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它含有几种致敏蛋白，是诱发婴儿过敏的最常见的食物。高温后其致敏性可明显减弱，但对牛奶过敏的人仍可诱发更严重的疾病。
它包括鸡蛋、鹌鹑蛋和其他鸡蛋和蛋制品。蛋清中含有的某些蛋白质是过敏的主要原料，可导致各年龄段患者的过敏。经过高温治疗后，过敏的可能性显著降低。
包括鱼、虾、蟹、鱿鱼、贝类、蛤蜊等，都可能引起过敏症状，尤其是不新鲜的海鲜，即使煮熟了也经常引起过敏。
包括大豆、黑豆、红豆、青豆、扁豆等豆制品，以及花生、芝麻、蔬菜豆等，蛋白质含量高，可诱发过敏症状。
核桃、开心果、腰果、杏仁、松子、栗子等干果常引起过敏，也是严重的过敏症状。
大部分水果都是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，尤其是水果的种子和果皮。
如葱、姜、蒜、胡椒、胡椒、芥末、咖喱、孜然等香气独特的食物，都容易引起过敏症状。
咖啡、巧克力、啤酒、水果酒、白酒和花粉制成的保健品都会引起一定程度的过敏症状。
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