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1.原料：番茄2个、青辣椒1个、豆腐皮2张、食用油、盐；
2.准备好原料，清理干净；
3.青椒切小块，番茄也切小块，豆腐皮叠起来切小块。番茄也可以用开水烫一下把皮除掉再切；
4.炒锅上火烧热，放入食用油，热锅冷油，等油温上去之后再把番茄块和豆腐皮放进去；
5.翻炒片刻，让番茄块炒出汁来；
6.加上盐翻炒，让番茄出的汁把豆腐皮裹上，把青椒块放进去一起翻炒；
7.多炒一会儿，让茄汁出的更多一些，豆腐皮浸入番茄汁，味道更好了；
8.番茄不用彻底炒出汁，让豆腐皮浸入番茄和盐的味道就可以出锅了。
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