怎么炸汤圆不会爆窍门(炸汤圆为什么会炸裂)（[db:子分类]）

1.先煮后炸。很多人直接把饺子扔进油锅里炸，但这是错误的。经验证实，即使在饺子表面扎孔，直接在锅里炸也会爆裂，所以先煮后炸。先煮饺子就是让饺子里的糯米粉在热的时候产生粘性，这样就不容易爆裂了。煮的时候只能煮7分钟，不能完全煮熟，否则容易粘连，不好看。

2.给饺子打洞。炸饺子怎么会爆裂？那是因为饺子里有热，热流不能排出，不断膨胀。最后，如果面团承受不了热流的膨胀，自然会爆裂甚至溅油。所以炸饺子前要给饺子打洞，热流顺孔排出后自然会爆裂溅油。

3.控制油温。炒饺子油一定要多，可以让饺子浮在油位，油温不能高，5层油温刚刚好，饺子油炸前必须保持油温，油温降低火，油温降低火，一般用小火保温，饺子炸皮脆，油温升至6层，然后炸20秒，所以炸饺子脆软，不容易软。

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香酥炸汤圆是一种口感独特的汤圆吃法，将传统的汤圆炸至外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，口感丰富。炸制后的汤圆外表金黄酥脆，内里软糯，香气四溢，带来独特的风味享受。香酥炸汤圆既保留了传统汤圆的软糯口感，又增添了一层酥脆的口感，深受食客喜爱。

炸汤圆时，不要直接下锅炸，要先煮熟再炸，炸汤圆的时间控制很重要，看到汤圆表面微微变黄时就要捞出来，再继续炸，汤圆就会爆裂了！

炸汤圆：将汤圆一个一个地放入炸锅中，小心炸至金黄色即可捞出。炸的时间不宜过长，以免汤圆外皮过硬，内部干燥。