炒茄子的多种做法

1第一种方法：先准备好食物和材料。准备茄子、适量盐、酱油、大蒜、白糖、香莱。取出准备好的大蒜，洗净切成小块，切好后，放在一边预留。找一个干净的小碗，把准备好的糖放进去，然后倒入酱油，然后把我们切好的蒜泥放进碗里，加入一点冷水，用勺子搅拌，溶解成汁，放在一边。取出茄子，切除两侧，然后切除表皮，用刀切开发块。然后找一个干净的碗，倒一点盐，然后倒一点水，最后把茄子块放进去，放盐水，倒出水，茄子留在碗里，线。用温水洗香莱，切成段。取出干净的烹饪锅，开枪，加入适量的油，把刚过盐的茄子倒进锅里，逐渐煎茄子，把茄子的两面，往返煎，把茄子的两面煎成颜色，有点金黄。一开始，取出碗中的汁液，倒入一点面粉，用筷子搅拌两次，倒入炒茄子锅，然后换上炒菜勺，快速滚动，来回炒两次，炒后，熄火，放入盘子前，可以撒一点大蒜和香菜，根据自己。

2第二种方法：准备好食物和材料。准备茄子、葱、蒜、姜、适量酱油、酱油、白糖、淀粉、白醋、植物油、盐。先取出茄子，切掉茄子两侧，去皮，然后洗净，切开发段，然后准备一个小碗，在碗里放一点盐和冷水，然后把切好的茄子块放进碗里，放盐水，然后倒出水，把茄子碗放在一边，保留，就行了。将准备好的酱油、酱油、糖、白醋放入碗中，用筷子搅拌，调成汁。找个小碗，倒入适量淀粉，再加入少许水，也调匀开。调准后，先放在一边，保留。先取出葱蒜，洗净，切成粉末，然后取出炒锅，洗净，打开火，锅烧开，倒入适量油，油加热，准备切好的葱蒜末，红油，炒，茄子块放入炒，来回炒。锅里的茄子炒好，炒软后，倒入我们刚调好的汁液，再炒一会儿，再用水和淀粉调整，倒入锅中，再用炒菜勺炒，直到茄子颜色对称。炒炸后，加入一点蒜泥油炸，然后，加入适量的盐，也加入，拿勺子不听往返油炸，油炸对称味道，熄火，锅里的配料，立即装满，完成。

3第三种方法：茄子切片后，锅加热后，根据自己的口味放入适量油（如果想放肉，先放肉炒至断生），用姜蒜炒锅，倒入茄子，放盐和酱油，用中火锅（茄子放盐后，会在炒地环节出水，要注意熟度好，火太大会糊底，水太少不好吃），出锅前加入味精、米酒等。这道菜又咸又爽口，味道可以根据个人需要调整。