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经常听到说山芋的，可是看见了总感觉和地瓜很像，有的地方称为番薯。那么究竟山芋是什么呢？下面一起来看看。
1.山芋便是比较常见的白薯，也有称为白薯、红薯、番薯等。
2.山芋为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。白薯含有膳食纤维、胡罗卜素、维生素A、B、C、E及其钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最平衡的保健品。
3.市场中常常看到山芋有白心和红心两种不同的颜色，表面是很多须根，断口有拉丝状粘液，有点象淮山(有的地方也有称为山药的。但淮山的物理性状、口味与白薯类似，但外形不同，这是长根状)。
以上就是为大家带来的有关山芋是什么的全部内容了。
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