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钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一，传统的钵仔糕为广东小吃之一，首创于广东台山县，已有数百年的历史。那么钵仔糕粉是什么粉呢？
1.钵仔糕主料是粘米粉和澄面。
2.粘米粉是用禾本科植物稻种子（稻米或檽米）碾成的粉，也叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种稻米中糯性最低的种类。做发糕的材料就有粘米粉。
3.澄粉，又称麦子澄面，是用面粉加工洗掉面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉积，滤干水分，再把积累的粉晾干后研细的粉料。
以上就是为大家带来的关于钵仔糕粉是什么粉的全部内容了。
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