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儿菜是非常好吃的一种蔬菜，儿菜含有多种维生素，并且儿菜的吃法类型非常多，那么儿菜不焯水直接炒能吃吗？
1.儿菜在炒制以前最好焯水。
2.这样就能将里边苦味素、鞣质和异硫氰酸化合物除掉，从而减轻苦味，此外焯水以外，还能让儿菜维持翠绿可口的色调，在炒制过程中也更容易熟。
3.不过儿菜在吃的时候是会带有一些苦味的，毕竟里边的苦味素通过焯水有时候也不能完全清除，可是烹制熟透以后是能够安心食用的，并不能含有任何有害物质，可是倘若儿菜吃着十分苦，且口味软烂，多半是食物变质造成，不推荐食用。
以上就是为大家带来的关于儿菜不焯水直接炒是否能吃吗的全部内容了。
水的处理是非常严格的，要确保水的安全。挑选新鲜和对身体健康的食物，最好选择经过安全加工的食物，水果和蔬菜要及时清洗，尤其是生吃更应该注意，不要吃过期食物。
挑过水我才知道，我们全家吃的水、喝的水、洗澡水、煮猪食的水、用的，全是我大表姐挑的。全家人的脏衣服也是她挑出河里洗的。只是以前我毫无察觉罢了。
这里再说一下，爬山鞋子，口罩，手套我觉得很重要，其他的倒是其次。一定要带够水和吃的，这次我喝了四瓶水，吃的东西倒不多，就是喝水嘎嘎多。
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