精酿啤酒和普通啤酒的区别是什么(精酿啤酒和普通啤酒的区别)

啤酒历史悠久，啤酒也是每个人日常生活中非常重要的饮料。虽然市场上有各种各样的饮料和饮料，但啤酒远不能被其他饮料所取代。在炎热的夏天，吃大排档和朋友喝一杯冰啤酒很舒服。那么自酿啤酒和普通啤酒有什么区别呢？

1.原料不同：自酿啤酒主要由麦芽和酒花、酵母和水酿造，不添加添加剂，属于纯天然酿造，所以与一般工业啤酒相比，麦芽和酒花成分更多，啤酒含有麦芽汁含量远高于一般啤酒，但这种高档自酿啤酒选择酿造材料更好。为了降低酿造成本，工业啤酒除了麦芽、酒花、酵母和水外，还会添加更多的大米、玉米和淀粉来取代麦芽的一部分。因此，啤酒的成本没有那么高，麦芽汁的含量也会更低，味道也会更淡。

2.不同的发酵工艺：自酿啤酒的酿造工艺称为艾尔工艺，将酵母放在发酵罐的顶部进行发酵。因此，酵母法浮在啤酒液上，发酵温度控制也非常严格，需要严格控制在10-20度左右，自酿啤酒使用的发酵罐会比较小，发酵完成后不会进行过滤和灭菌，而工业啤酒则采用拉格工艺酿造，与自酿啤酒相反，酵母在发酵罐底部工作。而且温度控制在10度以下，发醇完成后会进行相应的过滤和消毒，主要是为了增加啤酒的冷藏时间。

3.不同的发酵时间：自酿啤酒和普通工业啤酒的很大一部分是其酒精时间不同，因为自酿啤酒属于高端啤酒，发酵不需要计算成本，所以发酵时间不太注意，即不考虑时间成本，所以即使一般自酿啤酒至少两个月，这样的自酿啤酒酒酒精非常充分，而且，麦芽汁的浓度会更高，味道也会更浓。相反，工业啤酒应该考虑大量的成分和时间成本，所以不会花那么多时间去生产更多的啤酒。

本文介绍了自酿啤酒与普通啤酒的区别。