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鸡蛋酱是我国东北的特色调味酱，又被称为鸡蛋炸酱，它主要是用，鸡蛋、东北大酱、葱花等材料制作而成的，味道香醇，大多配合米饭、面条、馍馍、包子等一起食用，味道非常好。那么蒸鸡蛋酱放水吗？
1.一般来说，在蒸鸡蛋酱的时候可以加水也可以不加水，主要还是看自己的喜好，倘若喜爱口味浓厚的，不加水也是可以的。
2.制做鸡蛋酱比较简单，准备好鸡蛋、酱汁、葱花或是青椒等材料，再进行后续工作即可。
3.将葱切成葱花，鸡蛋打进碗里，并依次放进葱花、酱汁、水、鸡精搅拌均匀，接着在蒸锅里面加入，然后把处理好的鸡蛋放到蒸锅里边盖上盖开火蒸熟就行了，味道非常好。
总的来说，蒸鸡蛋酱一般是不需要放水的，但不喜爱口味浓厚的也能够放水。
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