鱿鱼400克,洋葱200克,淀粉30克,姜1块,蒜3瓣,干辣椒10克,花椒3克,生抽1勺。
1.鱿鱼洗净切丝,洋葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。
2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒,捞出沥干,放入淀粉拌匀。
3.油温烧至6成热,放入鱿鱼丝炸至金黄,捞出待用。
4.锅中留底油,爆香姜蒜、花椒、干辣椒,放入洋葱、鱿鱼丝炒匀,放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
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