冰糖葫芦3天不化的配方有哪些(冰糖葫芦3天不化的配方)

冰糖葫芦是一种民间流传较久的甜品小吃，早在南宋时期就有效竹签串野果沾上麦芽糖制作的记载，这种美食至今依旧火热，那么冰糖葫芦3天不化的配方有哪些呢？

1.抹油：在冰糖葫芦做好后，涂一层食用油，不但表面的糖会变得光亮漂亮，并且糖也不易溶化。

2.加入明胶：将糖放进锅里加入明胶，搅拌均匀，加入水，加水量在糖的上边即可，开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀，糖快熬好的时候加入柠檬酸即可，其中柠檬酸是防止糖反砂的，明胶（食用胶）是让糖硬，增加化的时间。

3.低温干燥储存：冰糖葫芦温度太高储放的话，糖就容易化掉，建议把它用食品专用的纸袋或塑料袋包囊，封口后置于冰箱或温度较低的阴凉干燥处储放，不能让表面的糖因高温或受潮而溶化。

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