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在日常生活中，很多人特别喜欢吃碗子糕。碗子糕是广东非常有名的小吃，那么碗子糕是用什么粉做的呢？
1.碗子糕的粉一般都是用粘米粉、澄面或糯米粉制成的，下面就来谈谈这些碗子糕粉。
2.粘米粉是用禾本科植物稻种子（大米或糯米）碾成的粉末，又称大米粉或籼米粉。它是各种食物的原料，也是各种大米中最低的糯米品种。粘米粉是用来做蛋糕的。
3.澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后沉积洗过面筋的水粉，过滤干水分，再将积聚的粉末晒干，研制成细粉。
4.糯米粉。是将糯米浸泡一夜，用水磨成浆水，装在布袋里，挂一夜，待水滴干燥后，将湿糯米粉团破碎晾干的成品。糯米粉的粘度比普通米粉高。
以上是关于碗仔糕用什么粉做的内容介绍。
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