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鱼露是广东常见的调味料。它因其独特的味道而深受食客的喜爱，但如果你没吃过，你就不知道鱼露是什么。让我们来看看答案。
1.鱼露也被称为鱼酱油。它是广东、福建等地的一种常见调味料，主要以小鱼虾为原料，腌制、醇厚、煮熟后得到一种非常美味的汁，颜色为棕色，味道含有盐和新鲜的味道。鱼露原产于福建、广东、潮汕等地，现在鱼露常用于越南、韩国和泰国的菜肴。
2.鱼露又称鱼酱油、胰油、胶东鱼汤、福建虾油，是一种风味独特的水产品调味料。鱼露以低值河虾或水产加工废料为原料，利用鱼体中含有的蛋白酶等酶，在各种微生物的参与下，发酵分解原料鱼中的蛋白质、脂肪等物质。
3.鱼露通常是浅棕色的。清澈有光泽，富含多种氨基酸和风味肽，氮含量高，咸可口，营养丰富，含有所有必需氨基酸和牛磺酸，以及钙、碘和其他矿物质和维生素。
4.此外。鱼露还能掩盖畜肉的异味，减少酸盐的味道；鱼露入口香气长，香气四溢，具有河虾等水产品原料的独特香气，深受人们的喜爱。
以上是关于鱼露是什么内容的介绍。
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