1.串串香,热锅放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱炒匀,加入水、香叶、冰糖、麻椒、花椒油烧开五分钟,放肉片、金针菇、香菇、西蓝花、油菜煮熟即可出锅。
2.陈麻花,制作麻花胚,把胚搓成长条,对折,继续搓;打三折,一拧即可;入锅炸,待颜色黄后即可出锅。
3.水上漂豆花,入口就化,合川桃片,甘甜滋养。把胆巴加水稀释成含固态胆巴为0.8%-1.2%的胆溶液;把大豆泡涨;豆浆的研磨,过滤;把豆浆烧开后加配制好的胆水制成水上漂豆花。
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