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脆皮炸粉就是炸粉。
脆皮炸粉的主要成分是面粉、淀粉、泡打粉等。这些原料通过适当的比例混合在一起，然后炸成食物。脆皮炸粉能使原料与外部脆皮完美结合，充分锁住原料中的汁液，口感酥脆柔软。
脆炸粉的制作也很简单。首先，你需要拿出一个碗，把适量的炸粉倒进碗里。然后，把一个鸡蛋放进碗里，搅拌均匀。然后，加入适量的水，再加入少许面粉，搅拌均匀。最后，把它们放进油里炸。
脆皮炸粉是许多人最喜欢的食物之一。油炸粉色调为黄色，口感酥脆可口，风味独特。
加一颗鸡蛋,加葱姜末,放入1勺十三香或花椒粉,再加50克脆皮炸粉,抓拌均匀。根据自己口味,喜欢吃肉就多放点,不喜欢吃肉就不放。
要加脆炸粉和鸡蛋清有的师傅调制脆皮糊时，为了增加成品金黄色，会添加鸡蛋清，但炸后的成品色泽美观但口感比较薄软，放一会就软塌了，不加蛋清的糊可以保持成菜外酥里嫩的效果，口感比较脆。因为市场上的脆炸粉多半会有色素等添加剂。
首先，我们要把洗净的猪肉切成长条，然后用姜、盐、老抽和糖腌制30分钟。腌好后在肉里加一个鸡蛋，这样炸出来的肉会非常的软嫩多汁。然后加入一些烤粉。这一步很关键。炸粉脆皮炸肉，外表金黄，口感酥脆。即使冷藏后食用，依然脆而不软。
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