肉包子馅的做法和配方(肉包子馅的做法和配方比例)（[db:子分类]）

1.香料秘方：丁香0.8克、茴香3克、八角2克、胡椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末备用。

2.馒头肉馅秘方：猪后腿肉500克，酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克，鸡精2克，白糖5克，米酒5ml、姜末10克，食用油20克，上述香料粉3克，食盐适当，搅拌均匀即可。

3.食物：1斤面粉，3克酵母，20毫升纯牛奶（可用3克白糖代替）、水200克。

4.练习：将上述所有成分均匀搅拌，揉搓表面光滑，包裹保鲜袋，约1小时面团醇厚。把肉馅包在馒头里，馒头，放在蒸锅里，然后醇厚10分钟，大火蒸15-20分钟，然后熄火，不要打开锅盖，5分钟后打开，馒头可以放在桌上。

扩展阅读

青椒酱肉包子馅是一种常见的包子馅料，以青椒和肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是青椒酱肉包子馅的做法：

口感鲜美：鲜肉包子馅口感鲜嫩多汁，肉香四溢。营养丰富：猪肉含有丰富的蛋白质和矿物质，对身体有益。做法简单：只需几步就能轻松调制出美味的鲜肉包子馅。用途广泛：鲜肉包子馅不仅可以用于制作包子，还可以用于制作其他面食和料理。

我说的特殊口感，除了鲜美，还有汤汁中浓厚的大料味，包子馅中都会加各种佐料，馅的鲜美也取决于馅的配方，这配方就决定了一个包子好吃不好吃，这也是每个包子店老板在竞争激烈的市场上，得以生存的法宝。