黄油可以做的食物有:黄油饼干、鸡蛋奶饼、杂锦紫薯泥、黄油炒饭、黄油玉米、黄油烤薯条、各种甜点等。黄油又称乳脂、白油,是将牛奶中的稀奶油与脱脂乳分离,使稀奶油完美混合而成。
黄油和奶油最大的区别就是成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油颜色为淡黄色,质地均匀细致,切面无水渗,味道芳香。黄油在常温下呈淡黄色固态,加热融化后,具有独特的乳香。黄油很少直接食用,通常作为烹饪食材的辅料。黄油在常温下会逐渐变软。如果温度很高,软化会继续加快,腐败速度也很快。常温在20℃左右时,可放置2-3天。如果放入冷冻中,可保存6-12个月。
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