炖鱼可以放豆腐吗(炖鱼可以放嫩豆腐吗)（[db:子分类]）

1.炖鱼可以放豆腐吗， 味道也特别好。

2.2斤重的鱼一条去鳞去内脏及肚内黑膜，切两刀，锅加温，双面煎金黄备用。

3.豆腐切厚片。锅中爆香姜蒜，放入煎好的鱼。

4.放入豆腐，加入盐、生抽、老抽、五香粉、豆瓣酱、白糖以及泡开好的干香菇。

5.加入足量的水，大概500mL就够了，没过鱼就好盖锅盖，打开红烧鱼程序。

6.粉皮掰小块，清水泡软，剩下5分钟的时候放入粉皮，继续盖锅盖炖。

7.炖好的鱼，撒少量香莱，锅直接上菜吃就行了。

扩展阅读

铁锅炖鱼也是非常不错的特色东北菜。铁锅炖鱼是东北人冬天都会吃的一道炖菜。铁锅炖鱼是选用草鱼或是鲤鱼等鱼，加入豆腐炖煮至熟食用的。铁锅炖鱼的口感是鱼肉香嫩，豆腐入味，寓意着新年年年有余，福寿双全。

豆腐是富含蛋白质和钙质的食物，与鱼肉搭配炖汤具有极佳的营养价值。将豆腐和鱼一起炖着吃，不仅可以互相吸收营养，还可以增加菜肴的口感。为了制作一道美味的豆腐炖鱼，我们可以选择新鲜的白鲢鱼，将其去鳞、去内脏并切块，然后将豆腐切块备用。接着，在热锅中加入适量的油，将鱼块煎至两面微黄后加入调料和豆腐，加水煮沸后转小火炖至鱼熟烂即可。这道豆腐炖鱼鲜嫩细腻，既满足了口腹之欲，又给人一种温暖的身心享受。