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按照1：2或者1：酱油和醋按3的比例混合，然后加入适量的糖。你也可以根据个人喜好加入鸡精、芝麻油、胡椒粉和其他调味料，最后搅拌均匀。
酱油醋是浙江人最喜欢的蘸料。他们喜欢用酱油醋蘸油条、馒头、饺子、三黄鸡、烤鸭、虾、肉、蟹、火锅等。 因此，在温州、台州人的餐桌上，酱油醋是不可缺少的蘸料。只要没有蔬菜和汤菜，一般都可以蘸酱油醋吃。 酱油醋的制作其实很简单，没有独特的制作方法。只要酱油和醋混合，加入糖，然后根据个人喜好添加其他调味料。
调整口味。先加入一点醋，然后轻轻地均匀搅拌，尝一下。如果不够，再加入一点搅拌。在加入100至250毫升醋后就应该差不多了。记住不要试图通过加入寿司醋来使米变咸——我们不在米饭里加盐，也不通过寿司醋来让米饭变咸，是因为寿司会蘸酱油食用，而酱油是很咸的。
酱油蘸料：使用酱油为基础，加入蒜末、花椒粉、醋等调味料。这种酱料具有咸香和微酸的味道，适合用来搭配鱿鱼须的海鲜风味。
调料主要包括酱油、醋、辣椒油、花椒油、蒜泥、葱花、香菜等。其中，酱油和醋是小面调料的主要调味料，它们能够使小面更具有浓郁的口感和鲜美的味道。
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