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1.蘑菇长期储存后，是否可以继续食用，需要观察蘑菇是否变质。根据实际情况做出判断，不能一概而论。
2.你可以吃。如果蘑菇变黑后没有变质，主要是因为蘑菇中的水分消耗，氧化导致颜色变黑，一般可以继续食用。蘑菇是一种常见的真菌食品，营养丰富，主要富含蛋白质、矿物质和微量元素，可以为身体补充营养；
3.你不能再吃了。如果蘑菇的颜色变成黑色，一般不能继续食用。主要原因是蘑菇中的营养成分受到严重破坏，食用后会严重影响健康，引起明显的恶心呕吐、腹胀腹泻等胃肠道不适，严重者还会诱发急性胃肠炎或食物中毒。
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