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1.可直接食用，也可制成盐水棱角、棱角炒肉、棱角粥、棱角炒鱿鱼等菜肴。吃新鲜棱角的方法有很多，可以直接食用，可以用盐水煮，也可以用棱角炒肉，也可以煮粥吃。
2.棱角又称：石、水菱、风菱、乌菱、棱角、水栗、菱实、石等，是水生花卉菱果。
3.棱角原产于欧洲和亚洲的温暖地区，一般种植在温带气候的湿泥地区，如池塘和沼泽。
4.棱角又称菱形，二角为菱形，形状接近牛角，三角、四角为花，果表幼皮深紫色，成熟时紫黑色，微短发。
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