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凌波鱼一般指的是指巴沙鱼，属于一种鲶鱼，其鱼身上没有鱼鳞，是湄公河中独有的一种优质鱼种，可用于打捞而获得经济收益。那么凌波鱼刺多吗？
1.凌波鱼的外观跟中国的珠江水系中的一种白骨鱼很相似，可是凌波鱼源自越南，是一种淡水鱼类，由于鱼刺少，加工便捷而受到烹制者喜爱。
2.凌波鱼生长速度快，身型也比较大，便于繁殖和生存，便捷饲养，因此产量高;凌波鱼的肉质鲜美，具有很高的营养成分，也深受消费者的喜爱。
总的来说，凌波鱼刺并不多，很容易处理的。
据新京报记者暗访调查，在安徽合肥两家半天妖烤鱼门店中，记者发现后厨使用的四种鱼类（鮰鱼、黑鱼、海鲈鱼和凌波鱼）都是冷冻产品，而且很多已经存放过期仍被端上顾客桌面。其中有一批产自越南的凌波鱼（冷冻巴沙鱼），生产日期竟然是一年之前。门店负责人对此表示，“只要不臭都能继续用”。
第二天，记者发现一些尚未拆袋的凌波鱼，它们解冻后已经存放了两三天，鱼肉表面出现了一些暗沉的斑块，厨师长依然交代第二天继续使用。
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