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1.蟹爪煮多久主要还是看做法，一般以7分钟为宜。不同的烹饪方式时间不同，一起来看看。
2.材料：蟹爪1斤，藕半节，炸花生米1把，莴笋1根，培根5片，香莱1小把，郫县豆瓣2勺，老干妈豆豉2勺，麻椒20粒，姜1节，葱1节，蒜瓣8粒，黄酒3勺，糖3勺，老抽2勺，盐，香油，鸡精适当。
3.蟹爪用流动水洗刷净、用筒夹砸出大裂痕便捷进味，加入黄酒、生抽腌5分钟。
4.藕、莴笋削皮切丁、培根切丁备用。
5.锅中微火爆油、加入麻椒20粒慢慢煸出香味后熄火，捞出麻椒丢掉。再开火，放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
6.倒进蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，煸炒时加点儿水以防糊底。
7.炒至上下看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油起锅。
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