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准备食材：厚豆干100克，里脊肉150克，小米椒3个，姜1块，蒜头2瓣，淀粉5克，生抽10克，米酒5克，盐1克，鸡精1克，油适当。
豆干洗净切丁。
小米椒切圈。
姜切末。
蒜切末。
里脊肉切小丁。
放入生抽5克、米酒5克、淀粉5克拌匀，腌渍10分钟。
锅里放入适当油，油温烧至6成热，放入肉丁迅速滑散，炒至变色后。
放入葱姜末、小米椒、豆干翻炒1分钟，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒匀称。
出锅摆盘。
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