韩酱炒墨鱼仔做法(韩式炒墨鱼酱的做法)（[db:子分类]）

1.食物：一盘墨鱼，一个葱，一个葱，3份韩国辣椒酱，2份味啉或米酒，1份蜂蜜，1勺酱油，少量芝麻，1勺韩国辣椒面。

2.按3份辣酱、2份味啉或米酒、1份蜂蜜、1勺酱油的比例，调成酱汁。

3.墨鱼仔洗净，如果是用新鲜的鱿鱼或墨鱼，可以在盆里放一点面粉和盐，揉搓。水煮沸。

4.将墨鱼仔放入沸水中稍微煮一下，看到硬了就好，取出冷水清洗，沥干水分。

5.洋葱切丝，小编用红葱头，会更香，葱白切片，蒜切片，墨鱼稍改刀，切成大块。

6.油锅烧热，放油，炒葱，大蒜，葱白。

7.放入墨鱼，炒一会儿，调中火。

8.加入辣椒面，炒匀。

9.加入准备好的酱汁，炒匀，让酱汁包在墨鱼上。

10.熄火，这时可以尝一尝，觉得甜，可以放一点盐，然后倒一点芝麻油，翻匀。

11.把墨鱼放在盘子上，撒上略炒过的芝麻，撒上葱绿。

扩展阅读

墨鱼仔有多种烹饪方式，包括仔包饭、干锅墨鱼仔、泡脚墨鱼仔等等。每种方法都带来了美味，但如果要说最经典的制作方式，那非韭菜炒墨鱼仔莫属。韭菜和墨鱼仔的完美组合，简直是绝配！尤其是在春季，韭菜变得更加鲜嫩，充满香气。用这样的韭菜搭配墨鱼仔炒制，香气格外浓郁，而且制作方法简单，几分钟内即可上桌。

特色和亮点：蒜薹炒墨鱼仔的特点就在于其鲜香的墨鱼仔与嫩绿的蒜薹的完美结合。墨鱼仔的鲜嫩口感与蒜薹的脆爽可口交相辉映，令人食指大动。此外，墨鱼仔富含蛋白质和多种维生素，而蒜薹则含有丰富的维生素C和膳食纤维，对身体健康有益。