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1.海带寒性，具有化痰、软坚、清热的功效，一般人均可食用，特别适合碘缺乏者。
2.海带中的岩藻多糖对降低胆固醇和预防动脉硬化有很好的作用。海带是发现钾含量最高的食物，也是预防和控制甲状腺肿的理想食物。海带胶能促进体内放射性元素随粪便排出，减少体内堆积，降低放射性疾病的发病率。海带碘含量较高，甲亢患者不宜食用。
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