1.食物:鸡全腿2,土耳其味烤翅料1袋,米酒适宜,酱油适宜。
2.鸡的整条腿提前解冻,用手洗。在肉的一侧,用刀横向和纵向划两把刀。皮肤的一侧用牙签或叉子戳一些洞,然后在水中浸泡半小时,浸泡一些血液。如果浸泡过的血液是红色的,换水,一段时间内没有血液浸泡,不需要半个小时。
3.泡好的鸡腿稍微晾干排水,加入2汤匙米酒和1汤匙酱油,按秘方倒入烤料,戴上手套揉搓,使调味料和鸡腿充分揉搓。调味料含盐,酱油不要放太多,会咸,不能放。没有现成的烤料可以自己搭配,五香粉、胡椒粉、胡椒粉等,根据自己的爱好。
4.用保鲜袋装鸡腿,倒入调味汁,然后绑在冰箱里过夜,中间翻几次,这样鸡腿就可以完全腌制了。
5.准备烤鸡腿时,在烤盘上铺上锡纸,放入烤架,放入鸡腿,上下火200度35-40分钟,具体时间和温度根据自己的烤箱进行调整。皮脸朝上,烤15-20分钟。
6.如果皮的这面烤得有点焦,翻过来,把肉的这面翻过来烤下来,烤15分钟。
7.最后,把鸡腿翻过来,皮肤朝上,烤5-10分钟,烤到自己喜欢的水平。
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