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自己怎么做皮蛋(鸭蛋30个、食盐3两、生石灰)([db:子分类])

发布时间:2024-03-24   作者:一朵无名花╮    
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自己怎么做皮蛋(鸭蛋30个、食盐3两、生石灰)

1.提供材料:30个鸭蛋,食物 盐32,生石灰32,草灰适宜,谷壳适宜,清水适宜,红茶适宜。

2.将盐放入锅中炒,待声音停止时取出研碎。

3.将小块石灰撒水,分裂成粉末,过筛备用。

4.将水、红茶、盐放入锅中煮沸,然后倒入有生石灰、纯碱、草灰的罐中,搅拌均匀,做成糊状,然后用它包鸡蛋。需要注意的是,操作时必须戴手套,以免烈碱损伤皮肤。

5.将包好的蛋放在谷壳上来回滚动,粘在谷壳上后放入其他缸中。

6.罐子装满后,用黄泥、盐和水捣碎的泥浆密封。

7.一般春秋季节经过25天,夏季20天,冬季30天即可变成皮蛋。

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