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1.准备一个干净的盆，加入适量的淀粉，然后用一层淀粉包裹切好的豆腐。全部完成后，放入锅中煎煮，双面变成金黄色。然后把它捡起来，在锅里加入适量的油，然后倒入葱蒜、干辣椒和辣椒。炒出香味后，加入自己喜欢的配菜，如青椒或豆芽。
2.大火翻炒匀称后，倒入煎好的豆腐块，最后加入鸡精、盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。用这种方法炒出来的豆腐根本不会粘锅，也不易碎。
主要食材：豆腐，生菜，蒜片，生抽，蚝油，芝麻油，黑胡椒粉，说是生菜炒豆腐，但是只要学会今天这个做法，几乎可以任何的绿叶菜搭配着豆腐一起炒，香而不腻好吃不怕胖。
古村饭店是以烹饪辣味为主的农家饭店，有生炒猪肠、毛芋炖牛肉、红烧猪蹄、干锅鱼头等特色菜，其中有一道菜叫豆腐烧豆腐鱼，嫩上加嫩又辣味十足。还有一道辣椒炒豆腐皮的菜，是用白辣椒炒的，实惠又好吃。
芥兰头平常除了腌制咸菜，拿来炒或是炖也是非常的好吃。今天跟大家分享个芥兰头炒油豆腐的做法，满口Q弹，非常的好吃。
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