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1.主料：瘦肉50g，小油菜2个，稻米200g，盐，食用油，大料1个，小葱2块，姜1块，生抽10ml。
2.稻米洗净，沥干净后放少许盐腌制30分钟。
3.肉丝加姜片，葱段，大料，生抽腌制3分钟，入冷水煮到沸腾，再煮五分钟，捞出备用。
4.石锅烧水至滚开，将腌制好的稻米下锅，拌和下，避免沾锅底。熬制20分钟，至米粥粘稠。
5.将洗干净的小油菜切小块，取姜片姜切丝，连着煮好的瘦肉丝一同放进白米粥中，再继续煮10分钟。
6.30分钟到了，出锅前粥内加入少许盐调味。
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