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1.用材：干豆腐250g、精肉250g、葱少量、姜适量、蚝油适量、茶少量、糖少量、胡椒粉少量。
2.肉馅制做：葱末，姜末，蚝油少量，少量淀粉顺时针搅拌上力！
3.肉馅匀称铺满干豆腐表面。
4.卷好备用。
5.上锅，开锅蒸15分钟。
6.将锡纸内放少许茶，白糖俩平勺（冰糖着色更好），收边对准架子上方。
7.小火20分钟，取出放凉。
谭先生还特别提到了潍坊人做的豆腐，把豆腐切成长方片一炸，也有切成方的一炸做烩菜吃，长方片的做五香豆腐，再用花椒盐水、五香调味浸泡，家里来了客人，捞出来一改刀即可上桌，这些都是潍坊年夜饭上的经典之选。
“尔滨”的甜豆腐脑固然好吃，但婺源也有豆腐宴等着你来体验！婺源糊豆腐、素塘鱼、沱川香豆腐、雪花丸子、鱼头豆腐、五香豆干、红烧鹅颈……一道道以豆腐为主要原料的佳肴，让你的味蕾沉浸在幸福的滋味中，如同烟花般在口腔绽放，每一口都像是与美味的一场浪漫邂逅，让人陶醉其中，无法自拔。
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