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1.洗脸：用好面粉加水，做成硬面团，不加任何添加剂。醒来，揉搓直到光滑。取一个大容器加水，放入面团，慢慢揉搓，不要揉搓。这样，面团中的淀粉逐渐沉淀，水逐渐变成乳白色，当水浑浊时，换水，然后洗，直到面筋被洗掉。
2.酒精：将稀释的面条水放置，沉积，去除水，加入酵母（老面条水），酒精，夏天大约一天一夜，冬天适度加热，大约三天。当表面有气泡，味道微酸几乎是一样的，更多的经验，记住不要通过。
3.糯米粉：加热锅，用布蘸油擦锅底，主要目的不是碰锅。将发酵好的面水倒入锅中，用木槌搅拌。当面水粘稠时，迅速擦拭，直到面团沾在木槌上，用手捏，颜色半透明。
4.蒸熟后，将面团放在沸腾的蒸笼上，蒸7-9分钟即熟。如果太长，如果太短，就会出生。这样，你就可以得到擀好的面团。
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