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1.材料：韭苔 瘦肉 姜 红辣椒 淀粉 生抽 香油 盐 油
2.把韭苔洗净后切掉头部韭菜花，再切除根处较老的部分，随后切成2个指节般长度
3.姜切成丝 红辣椒切成斜丝
4.瘦肉切丝 ，用淀粉香油和生抽，腌渍一会
5.锅中油烧，把肉丝过油滑散捞出
6.锅中少许油，姜片和红辣椒丝炒一下
7.放韭苔中火翻炒2分钟
8.放进瘦肉丝
9.加盐鸡精
10.翻炒匀出锅
滑炒肉丝：大火将锅烧热，改小火加入凉油，下入肉丝，炒至变色。肉丝变色后要开大火把汁收干再盛出备用（此处若要肉丝炒出来利落，需要油量大些，待肉丝定型后再翻动）
红薯饭、刨猪汤、锅巴肉沫土豆、榨菜炒肉丝、泡椒猪肝、黄焖鸡、香干西芹炒肉丝、炒冬瓜片、油渣莲白、面条、米线、冬瓜薏米大骨汤、酸菜粉丝汤、圣女果、紫薯面包
这家店里冬季的主打菜是酸萝卜炖羊肉火锅，特色菜有干土豆片焖鸡、腌韭菜炒土豆片、酸辣肥肠、泡菜锅巴肉丝、洋芋粑粑炒腊肉、酸辣汉阴粉条、酸辣汉阴豆腐巾子、泡菜杆炒卤牛肉、泡菜杆炒软饼、酸辣肉丝、菜豆腐煮蛋饺……
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