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牛和羊是一个科的，都是牛科。不过一个是亚牛科，一个是亚羊科。牛科动物始于中新世，是由原古鹿类分化的一支掺杂而前进的支派。牛科动物角空心，不分叉，固定不脱落；为放养或吃嫩叶的生物，多见于东、西半球的草原、灌丛地或沙漠地区；多数种类成大群生活；约有138种，包含家牛、绵羊、山羊。
牛科是有蹄类中最成功最进步的一科，包含现有半数的有蹄类。牛科多雌雄都有角，骨心和角鞘终生生长，门齿和犬齿均衰退，反刍功能齐全。牛科品种繁多，其科下列的分类争议也多，可以分为多个亚科和族。
牛科并非始于非洲，但是现在在非洲却最为繁盛，其中有些亚科是非洲所独有，有些虽非非洲所独有，但是在非洲的类型最丰富。在非洲以外，亚洲牛科的类型也较丰富，欧洲和北美洲也有少数，而南美洲和大洋洲没有原产的牛科动物。
牛科除了牛亚科的牛族统称为牛，羊亚科的羊族统称为羊外，其他多统称为羚羊。
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