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1.主料：胖瘦猪肉400克，
2.辅料：白菜50克，鸡蛋50克，
3.调味料：食用油50克，玉米粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，鸡精10克，米酒10克，芝麻油20克，葱5克，姜5克。
4.将猪肉剁碎，放入盆中，加入盐、味精和胡椒粉，沿一个方向搅拌，
5.倒入清水（250ml）和蛋液，继续搅拌，然后倒入干淀粉搅拌均匀，分为四部分，团成球形，放入60%热的油锅中煎至金黄色，取出沥青油，
6.葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，
7.将锅放在火上，放入植物油中加热，用葱、姜炒锅，加入酱油、盐、鸡精、米酒，倒入汤和炸肉丸中煮沸，
8.用小火炖20分钟，加入卷心菜炖15分钟，直到肉丸煮熟，倒入芝麻油。
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