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1.食物：2个鸡蛋，40克低筋粉、油20g、牛奶20g、少量白醋，干净无水，无油碗3个。
2.蛋清与蛋黄分离，蛋清放入干净无水无油的大碗中备用。
3.蛋清中加入少许白醋，分批加入三分之二的白糖，直至干性发泡。
4.剩下的糖、牛奶，加入蛋黄液拌匀备用，筛入面粉，拌匀无颗粒。
5.空气煎锅预热7分钟。
6.将蛋清分三次加入蛋黄液中，翻版匀称。
7.倒入空气煎锅蛋糕模具中，放入煎锅中，140度20分钟，150度10分钟，起锅。
8.小心烫，热腾腾，香喷喷的海绵蛋糕就完成了。
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