青椒肉末烧茄子的做法(家常菜肉末烧茄子做法)（美食百科）

青椒肉沫烧茄子是一道各种聚会上不可或缺的一道菜，口味鲜美，在家就能做，赶快get起来！

制作时间：15分钟

难易度：一般

口味：中辣

归类：烧菜

正餐材：茄子2根、青椒1个、肉沫80克

辅料：姜1块、蒜1瓣切末、大葱1根、淀粉1勺、米酒1勺、老抽2克、白醋2克、耗油1勺

流程：

1.姜1块切末；

2.蒜2瓣切末；

3.大葱1根切葱花；

4.青椒去蒂去籽切块；

5.茄子洗净去蒂切条；

6.放入盐1勺；

7.白醋2克；

8.淀粉1勺拌匀；

9.腌渍5分钟；

10.锅里放入适当油，油温烧至7成热；

11.将茄条放入锅里炒熟后捞出；

12.锅里放入适当油，油温烧至7成热；

13.放入肉末炒干水分；

14.放入切好的青椒块炒匀；

15.放入老抽2克；

16.米酒1勺；

17.耗油1勺炒匀；

18.调入盐小勺；

19.鸡精小勺；

20.加入葱姜末；

21.茄条炒匀；

22.摆盘撒上葱花点缀即可。

扩展阅读

近日，董洁在微博上晒出了自己在东北老家做的一道特色菜——烧茄子，并配文道：“今天刚买了一些蔬菜，准备给大家做一些东北特色菜，第一是好做，第二是在夏天，自己会喜欢吃的茄子，那就一定是肉沫拌茄子。”随后，她还晒出了烧茄子的做法和成品，看起来十分诱人。

红烧鮰鱼、盐水鸭、咖喱鸡块、百叶结烧肉、鱼香肉丝、青椒洋葱肉丝、西芹腐竹、肉沫蒸蛋、肉沫豇豆、韭菜银芽、青菜

肉都是腌制好的，比较适合喜欢重口味的宝。鸡翅、鸡爪、鲜牛肉、面条都很好吃。听说烧茄子也不错，上面铺满了肉沫，但我们吃不下了没点。