白玉菇不焯水有毒吗(白玉菇不焯水有毒吗能吃吗)

白玉菇俗称白小胖，白白的颜色、晶莹的外貌，最主要的是口味肥嫩，咬上一口筋筋的感觉中还带着点脆爽，令人回味无穷，平常无论是做火锅还是烧菜，都是必不可少的。到底白玉菇不焯水有毒吗？

1.白玉菇不焯水没有毒。

2.人们之所以喜爱开展焯水，是由于白玉菇中含有丰富的草腥味，这种味道比一般的菌类更为浓厚，只有用开水焯烫一下才能够有效减轻，因此，焯水只是为了缓解腥味，并不是为了去毒。

3.白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必须氨基酸占比适宜，也有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应经常食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降胆固醇含量。

以上就是给各位带来的关于白玉菇不焯水是否有害的全部内容了。

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白玉菇和蒜头切成差不多对等的长短，锅里水开后倒入白玉菇和蒜台，焯水15-25秒，煮至7成熟左右就可以了，要保留清脆爽口的口感。

蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇切断根部后清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入蒜苔和白玉菇焯水煮1分钟，再捞起来沥干水分备用。

白玉菇用沸水焯熟，即可除去草腥味。需要注意，不能简单的将所有食材一起放进去加来水来煲，因为每种食材烹饪的时间要求不一样，白玉菇如果煲上半个小时口感就不好了。白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长，一般控制在一分钟以内必须要用热水下锅，这样才能更好一些。