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红薯粉很多人爱吃，它的做法也多种多样，既能当主食吃，又能做菜，那红薯粉在做以前是要用开水还是冷水泡发呢？下面一起来看看吧。
1.粉条硬度高，光用冷水，即使泡上一天也难以泡开。
2.没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦口感不好，并且放进锅里会严重吸汤。不但把菜中的汤汁都吸掉了，还会导致糊底的麻烦。
3.此外，也不能用太热水。用沸水泡会导致粉条内部还没来得及吸收水分，表层已经变烂变粉了，要是再做菜，就容易烂成糊状。
关于红薯粉用冷水泡还是热水泡内容的介绍就到这了。
红薯粉皮的制作方法很简单，首先需要准备红薯粉和水，将红薯粉放入锅中，加入适量的清水，用中火进行煮热，期间需要不断搅拌，直到红薯粉煮熟用冷水泡一下。
红薯粉可以提前一天泡好，可以用开水，质量好的红薯粉一扯就断，红薯粉用冷水泡，提前一天泡好，如果急着用可以用开水泡2小时
准备好所有食材。胡萝卜洗净去皮，青椒洗净去蒂去籽，我用的是细红薯粉，特别好泡，没有也可以用粉丝代替，将粉条剪断浸泡凉水里，再用开水泡软，用凉水泡的粉条吃起来爽滑。
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