香菇做法大全家常菜(香菇的家常做法)（[db:子分类]）

1.芦笋香菇干贝汤

材料：芦笋250克，香菇6只，干贝50克，猪瘦肉250克。

做法：先洗猪瘦肉，切成大块；芦笋洗净，切成段；蘑菇用水浸泡软，去除硬茎，切成两半；干贝类放入微波炉中加热20秒（可增加香味，但不走这一步）。然后，将所有准备好的成分放入炖锅中，加入2000毫升水、少量白酒，适量精盐，隔水炖1.5小时，即可。

2.香菇炒肉：

材料：猪肉200克，蘑菇6个，姜片，酱油，鸡精，白糖，酱油，老酒。

做法：猪肉切片，加入适量酱油（约一勺）、鸡精、淀粉，用手抓均匀，记得放水淀粉，它能使肉更嫩，炒成牛肉的味道。鲜蘑菇洗净，去蒂，切片备用。锅里放油，姜葱炒香，油温一定要加热，放入腌肉快速翻炒，待肉变色后立即升起备用。锅里放油，把蘑菇炒，放盐、鸡精、糖、酱油适当，一直炒成蘑菇水，然后放入炒肉，加老酒，炒锅。汁液收好后，放入葱段出锅。

3.素炒香菇

原料：10个蘑菇、蒜、青椒、盐。

做法：将干蘑菇充分浸泡，洗净，挤干水，在油锅里炸大蒜，在蘑菇里炒炖；然后把青椒炒到断生，放盐和一点生，从锅里抽出来。

扩展阅读

可以的，黄花鱼和香菇都是很美味的食材。黄花鱼炖香菇是一道非常营养美味的家常菜，做法也很简单。您可以先将黄花鱼洗净，切成块状，然后用油煎至两面金黄。

这四道美味佳肴不仅简单易学，口感鲜美，还能最大程度地保留香菇的营养成分。香菇鸡、干煸香菇和香菇炒肉都是搭配其他食材制作的炒菜，可以搭配米饭或面食一起享用。香菇炖豆腐则是一道清淡的家常菜，适合夏天食用。无论是哪种做法，香菇都会为菜肴增添浓郁的风味和营养价值。