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1.材料：准备十五克药材陈皮、一百克食物赤豆、一百克花生、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味品盐、米酒各适当。
2.赤豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；葱切段备用。
3.用油爆香葱段、姜片，再倒入鲤鱼，用大火煎熟。
4.沙锅内加水煮沸后，放进陈皮、赤豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。
5.出锅前，放盐、酒调味即可。
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