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1.主料：300克大豆 ；
2.辅料：纳豆菌1袋，白糖适宜，味素适宜；
3.大豆洗净；浸泡8-12小时，夏季8小时；泡好的大豆用锅蒸，高压锅蒸30分钟，一般锅蒸1小时；
4.加入三勺糖拌匀；加入两勺味素拌匀；取纳豆菌1代；加入消毒玻璃，倒入15-30毫升纯净水或冷开水；
5.将融化的幼苗倒入调好的大豆中，搅拌均匀，放入纳豆机容器中；放入纳豆机；
6.插上电源，按下纳豆按钮，醇厚18小时；取出锅，取出器皿，将发酵纳豆移入消毒保鲜盒，放入冰箱冷藏8小时。
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