义乌特产有:丹溪红曲酒、仙坪年糕、义亭起酥、吴店馒头、柴叶豆腐、金华火腿、义乌红糖、金丝琥铂蜜枣、义乌丹溪酒、山花梨、义乌火腿、白字酒、义乌南枣、义乌东河肉饼、金华豆腐皮、吴店馒头、柴叶豆腐、神仙鸡、赤岸豆皮素包、佛堂白切羊肉、手牵面、义乌红糖、义乌南枣、宗塘豆腐、夏演千张等。
“日吃三个枣、一生不易老”,这民谚在义乌流传日久。南枣是义乌独有的名贵商品。清乾隆时,曾列为供品,《中国名产》第一集有“江南枣中佳品,是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的糖份达10—36%,维生素C含量比苹果、梨、桃等高90—120倍左右,比桔、橙、柠檬等更多。为浙江省传统名牌出口产品之一。
义乌山花梨为浙江梨的优良地方品种,产自华溪、塘李等乡。果子呈卵型,一般个重约200克以上。果皮细而薄,为棕褐色,果实雪白嫩脆,汁多味鲜美,有些微带酸,果心小,石细胞较少,耐储藏。与山东梨子、天津鸭梨相比,口味别具一格,一向热销于杭州、嘉兴、温州、上海、江西、福建、广东等地。
义乌为名闻遐迩的地方名酒,元朝名医朱丹溪所著的《野客丛书》里就有“白字酒”的记载。其色如重枣、泽似琥铂、香味陈醇、温和可口,斟满杯而不溢,饮后杯内尚留稠液。
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