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1.配料：猪腿肉削皮500克、马蹄200克、油300mL、鸡蛋一个、米酒20mL、盐5克。
2.马路洗净，削皮，切碎备用，猪肉剁成肉馅，放进盆中，磕入鸡蛋，加入盐，米酒。
3.按顺时针一直搅拌至有粘性。
4.然后用手捞起猪肉不断地往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘到盆底不会落下。
5.把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。
6.出锅倒进足量的油烧热。
7.捞起猪肉后滚出平滑的球体。
8.油温7分热后转中小火，把丸子逐一加入后转大火。
9.炸至颜色金黄后捞起起锅，完成。
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