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1.材料:白带鱼4~5块，少许盐，少量低筋粉(可省略)。
2.白带鱼先用锡纸揉成团，擦去上面的银粉（普林含量高，痛风不能吃）。洗净擦干净，涂一点盐，静置几分钟。
3.鱼皮双面沾上薄薄的面粉(也可以直接入锅而不沾面粉)。
4.在热锅里加入一些油，白带鱼在锅里煎。不要急着把炸鱼翻过来。你应该把它煎到鱼香飘出来。如果你能转动一个大锅，翻过一个角落偷看。如果已经变黄了，可以翻过来，继续煎到变黄。
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