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1.先将鸡爪洗干净后剁成两截，这样更入味些。
2.鸡爪排水加盐焯一下水。
3.焯过水洗一下再放进锅里煮开一下，煮到木筷能戳破就行了。
4.用碗装些冷开水，把鸡爪放进冷开水中清洗下。
5.把小米椒倒入盆里。
6.清理的鸡爪倒入小米椒中。
7.加温水没过鸡爪，拿筷子把鸡爪和小米椒拌和下，放两个小时左右，鸡爪就入味了，泡椒鸡爪就完成了，简单吧，你学会了吗？
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