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1.主料：鱼200克、土豆270g、黄瓜30g、柠檬30g、盐适量，白胡椒适量，姜粉适量，白朗姆酒1勺，黄油1勺，绿酱适量，色拉酱适量。
2.将沙鱼洗净，挤干水分，然后用厨房纸吸走。放入盘中，放入适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。把柠檬切成几片。
3.将调味料均匀涂抹在鱼的两面，底部和鱼上铺上柠檬片，包好保鲜袋，腌制半小时以上。
4.土豆洗净，去皮切小方块。
5.黄瓜洗净，切成小块。
6.将土豆放入沸水锅中，中火煮至熟透。
7.煎锅加热，加入黄油、文火，油化后，加入腌鱼，转中火，双面煎至着色。
8.把鱼放在烤盘的锡纸上，涂上一些绿酱。
9.将其送入预热至200度的烤箱，在蒸汽烤箱上方加入20毫升水，定时约10分钟。
10.取出煮好的土豆，沥去水，搅拌成土豆泥，加入黄瓜、色拉酱，拌匀成土豆沙拉。
11.烤好的鱼被厨房剪成几段。
12.用樱桃、罗勒叶等装饰盘子，取一段鱼放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘中，即可食用。
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