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1.准备食材 ：秋葵；调味料：蒜、盐、鸡精、白糖。大蒜去皮，切细，切碎。
2.秋葵洗净（洗净后，可在盐水中浸泡10分钟，更干净），去除蒂，切成约1厘米长的段（平切，使秋葵截面呈五角形，美如天上的星星）。
3.在锅里加入食用油，加入大蒜炒，然后倒入秋葵一起炒，炒1分钟，秋葵粘液出来，然后有些粘锅。（大蒜在锅里炒的时间必须很短，否则它会变黄）。
4.加入1汤匙水，继续炒，再炒2分钟左右，水就会炒干，这时秋葵也熟了，熄火。
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