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1.主料 苦肠 300克，小尖椒 5个，白糖 少量，淀粉 少量
2.辅料 葱末少量，姜末少量，蒜末少量，胡椒粉少量，盐少许， 生抽少量，料酒少量，醋少量，干红辣椒1个
3.苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
4.锅中放油，油湿热，爆香干辣椒、葱蒜末。
5.放进苦肠，加2勺生抽，l勺料酒，3克胡椒粉，少量白糖和醋，大火翻炒进味。
6.放进尖椒翻炒，加小勺汤。出锅前，放少许水淀粉勾淀。收汁入盘即可。
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