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醋是中国主要菜肴中的传统调味料。根据目前的文字记载，中国古代劳动人民用葡萄酒作为发酵剂来发酵和酿造醋。东方醋始于中国，据文献记载，醋至少有3000年的历史。那么熏醋能杀菌吗？
1.醋虽然含有一些醋酸，但其醋酸浓度一般较低，难以起到很好的杀菌效果。
2.如果使用的醋浓度过高，然后通过熏蒸等形式加热，就会产生很多刺鼻的气味。
3.如果熏醋时间过长，浓度过高，会让人感到不舒服，容易引起皮肤问题、呼吸系统疾病等。
一般来说，熏醋不能消毒。
秋冬季节易感冒，不少人就在家里面熏醋，认为这样可以起到杀菌灭菌的作用，进而预防感冒。但醋并没有这个作用，因为它的酸性很弱，根本无法杀菌。
或许有人听长辈讲过用熏醋的方法来杀菌，从而预防感冒。其实，在科学层面，熏醋对消灭房间内的细菌并没有效果。并且，房间内熏醋还会刺激呼吸道，在家中使用消毒物品需要慎重。
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